Sabrevois/Pionnier/Adalmiina
10% alc./vol.
 
Rosé de presse pour le Sabrevois et le Pionnier. Adalmiina en grappes entière. Macération à froid de 5 jours et cofermentation spontanée en inox pendant 12 jours à moins de 18° C. Macération pelliculaire de l’Adalmiina pendant 120 jours. Sans collage, ni filtration. Un rosé rustique, structuré, avec des notes de petits fruits acidulés, d’herbes fraîches et une touche légèrement amère qui lui donne du relief. Franc, atypique… et surtout, pas un rosé de piscine.